Café torréfié d’Ethiopie Arabica Moka SIDAMO - moulu

TERRA-KAHWA vous garantit :

• Le type de café : Arabica

• L’origine : Ethiopie

• Le terroir : Sidamo

• L’origine naturelle et sauvage des grains (pas de produits chimiques)

• La méthode de cueillette : picking (manuelle)

• Le traitement après récolte : voie humide ou voie sèche

Broyeur à café : TERRA-KAHWA conseille l’utilisation d’un broyeur à café qui n’échauffe par le grain et évite la perte d’arômes. Les grains doivent être broyés peu de temps avant l’utilisation de la mouture, un café moulu perdant beaucoup plus rapidement ses arômes.

Commerce alter-responsable : Le commerce Alter-Responsable nous incite à une réflexion permanente sur le rôle social de l’entreprise dans les différentes phases du processus industriel ou commercial.

Il s'agit notamment :

- du respect de la santé du consommateur ;

- de l’emploi de personnel handicapé ;

- de l’absence d’impression directe sur les sachets pour éviter la contamination toxique par l’encre ;

- de l’absence de pesticides organochlorés ou organophosphorés connus (recherche faite sur une liste de 238 molécules chimiques utilisées dans la culture et le stockage du café) ;

- de l’attribution d’échantillons gratuits pour les plus démunis ;

- de l’atténuation de la pénibilité de certains travaux ;

- de la participation aux besoins de diverses institutions humanitaires ;

- d'une échelle des salaires qui ne dépasse pas 1 à 5 ;

- des dividendes plafonnés à 5% ;

- du parrainage d’enfants démunis ;

- de l’utilisation préférentielle de consommables recyclés et recyclables ;

- de l’égalité des salaires hommes/femmes ;

- d'une satisfaction financière équilibrée entre clients, salariés et actionnariat ;

- du sens de l’autodiscipline, de la justice, de l’honnêteté, de la correction, de la courtoisie, de l’équilibre, de la communauté, du respect de la dignité d’autrui et des normes morales stables.